Od 14. do 20. novembra održaće se sedmo izdanje Nedelje italijanske kuhinje u svetu, tradicionalne smotre Ministarstva spoljnih poslova i međunarodne saradnje koja promoviše italijansku kuhinju i kvalitetne prehrambene proizvode. Tema ovogodišnjeg izdanja je „Druženje za trpezom, održivost i inovacije: sastojci italijanske kuhinje za zdravlje ljudi i očuvanje planete“.
Inicijativu organizuje Ambasada Italije u Beogradu u saradnji sa akterima „Sistema Italije“ u Srbiji (Agencija ICE, Italijanski institut za kulturu, Komora italijansko-srpskih privrednika i Konfindustrija Srbija). Kalendar je bogat inicijativama koje se kreću od distribucije u velikim trgovinskim lancima do e-trgovine, od sastanaka između proizvođača i uvoznika italijanskih proizvoda do naučnih seminara. Na programu su i profesionalne degustacije vina, sireva i ulja organizovane u saradnji sa italijanskim konzorcijumima, kao i degustacioni meniji u pojedinim italijanskim restoranima i picerijama koje su se priključile inicijativi. Takođe, jedan deo posvećen je mladima, uz „vreme je za pizzu“, masterclass kurseve koje drže poznati italijanski kuvari u hotelijerskim školama u Srbiji i druženje, zahvaljujući dobrotvornoj večeri baziranoj na italijanskim jelima u saradnji sa UNHCR-om, namenjenoj izbeglicama u Srbiji.
Ambasador Italije u Srbiji Luka Gori istakao je na konferenciji za štampu koja je održana 10. novembra da je „italijanska kuhinja simbol kvaliteta na globalnom nivou. Naš je cilj – dodao je – da podignemo svest o inovativnoj i održivoj Italiji i u poljoprivredno-prehrambenom sektoru“. „Širenje znanja o originalnim proizvodima Made in Italy – zaključio je ambasador Gori – znači i boriti se protiv fenomena „Italian sounding“ („zvuči italijanski“) i pružiti tačne informacije potrošačima o nutritivnim vrednostima naših izvrsnosti“.
Ovim povodom Italijanski institut za kulturu u Beogradu predstavlja šefa Dijega Bonđovanija koji će od 14. do 18. novembra studentima Visoke hotelijerske škole u Beogradu pokazati kako se priprema deset tradicionalnih recepata. Pored toga, Bonđovani će biti gostujući šef u restoranima Campania Pizza Gourmet 14. novembra i Endorfin 15. novembra.
Dijego je rođen u Astiju 1983. godine i sa samo tri godine iskazao je zrelu i konkretnu strast prema kuhinji. Diploma stečena u Hotelijerskoj školi označila je početak njegove profesije koja ga je dovela do mesta šefa kuhinje restorana koje krasi Mišlenova zvezdica. Sanja da osmisli drugačiju kuhinju, jednostavnu, ali kvalitetnu, a posebno da popularizuje tradicionalnu kuhinju regije Pijemont. Ubrzo je postao protagonista malih ekrana, brzo prešavši sa lokalne televizije na kanale nacionalne frekvencije, gde je postao predstavnik jednostavne, ali dobre kuhinje, sačinjene od lako dostupnih sastojaka i koja se pre svega može praviti kod kuće. Tokom godina nikada nije prestao da stvara i eksperimentiše.
Za više informacija:
https://www.diegobongiovanni.it/