Slow Food Srbija u saradnji sa hotelom Metropol Palace i Italijanskim institutom za kulturu u Beogradu predstavlja gala večeru u znaku enogastronomske kreativnosti i kulture Italije. Svi koji dođu imaće priliku da uživaju u brižljivo pripremljenim jelima nastalim iz umeća glavnog kuvara da kombinuje najbolje italijanske ukuse i da ih pretvara u prava remek dela gastronomije. Glavni kuvar, Masimo Rosi iz Areca, predstaviće autentični meni od četiri jela uz pažljivo odabrana vina “Gabrijele Maceski” iz organskih vinograda u srcu Toskane.
Cena: 6.900 dinara
Rezervacije na: slowfoodsrbija@gmail.com
Meni
Masimo Rosi
Koktel
Vino: Rosato IGP 2015 „Primo“ Gabriele Mazzeschi
Panzanella croccante con Palamita di Orbetello
Involtino di Tarese del Valdarno con veli di cipolla di Certaldo
Crema di fagiolo rosso di Lucca con dadolata di soprassata del Monte
Pecorino della Montagna Pistoiese
Predjelo
Vino: Bianco IGP „Mezzavia“ 2015 Gabriele Mazzeschi
Bollito non bollito di razza Maremmana al pesto di sedano
Capocollo arrosto su verza marinata all’aceto di more
Prvo jelo
Vino: Rosso IGP Sangiovese „Foramacchie “ 2014 Gabriele Mazzeschi
Pappardella al ragù bianco di Chianina
Drugo jelo
Vino: Rosso IGP Syrah „Commendatore“ 2014 Gabriele Mazzeschi
Stinco di maiale all’arancio con spiedino di patate all’alloro
Desert
Vino: Vin Santo DOP Riserva „Fontemazza“ 2009 Gabriele Mazzeschi
Torta di mele rugginose della valdichiana
*Dodaci:
Olio Extra Vergine di Oliva IGP „Le Capanne“ Gabriele Mazzeschi
*Zaštićeni Slow Food proizvodi:
Palamita di Orbetello
Tarese del Valdarno
Fagiolo rosso di Lucca
Cipolla di Certaldo
Maremmana
Sale artigianale di Paceco
Pecorino della Montagna Pistoiese