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CENA DI GALA - A TASTE OF CULTURE

Data:

11/10/2016


CENA DI GALA - A TASTE OF CULTURE

Slow Food Serbia in collaborazione con l’Hotel Metropol Palace e l’Istituto italiano di cultura di Belgrado il giorno 11 ottobre presenta una cena di gala all’insegna della creatività e della cultura enogastronomica italiana. I partecipanti potranno gustare pietanze preparate con cura che nascono dalla capacità dello chef di combinare i migliori sapori italiani trasformandoli in dei veri capolavori gastronomici. Lo chef aretino Massimo Rossi proporrà un autentico menù di quattro portate accuratamente abbinate ai raffinati vini “Gabriele Mazzeschi” provenienti da vigneti biologici siti nel cuore della Toscana.

Costo del menù: 6.900 rsd
Prenotazioni: slowfoodsrbija@gmail.com

Menù

a cura di Massimo Rossi

Cocktail

Vino in abbinamento: Rosato IGP 2015 "Primo" Gabriele Mazzeschi

Panzanella croccante con Palamita di Orbetello

Involtino di Tarese del Valdarno con veli di cipolla di Certaldo

Crema di fagiolo rosso di Lucca con dadolata di soprassata del Monte

Pecorino della Montagna Pistoiese

Antipasto

Vino in abbinamento: Bianco IGP "Mezzavia" 2015 Gabriele Mazzeschi

Bollito non bollito di razza Maremmana al pesto di sedano

Capocollo arrosto su verza marinata all’aceto di more

Primo corso

Vino in abbinamento: Rosso IGP Sangiovese "Foramacchie " 2014 Gabriele Mazzeschi

Pappardella al ragù bianco di Chianina

Secondo corso

Vino in abbinamento: Rosso IGP Syrah "Commendatore" 2014 Gabriele Mazzeschi

Stinco di maiale all’arancio con spiedino di patate all’alloro

Dolce

Vino in abbinamento: Vin Santo DOP Riserva "Fontemazza" 2009 Gabriele Mazzeschi

Torta di mele rugginose della valdichiana

*Condimenti:

Olio Extra Vergine di Oliva IGP "Le Capanne" Gabriele Mazzeschi

*Presidi Slow Food utilizzati:

Palamita di Orbetello

Tarese del Valdarno

Fagiolo rosso di Lucca

Cipolla di Certaldo

Maremmana

Sale artigianale di Paceco

Pecorino della Montagna Pistoiese

Informazioni

Data: Mar 11 Ott 2016

Orario: Alle 20:00

Organizzato da : Slow Food Serbia

In collaborazione con : Metropol, IIC Belgrado

Ingresso : A pagamento


Luogo:

Metropol Palace, Bul. Kralja Aleksandra 69, BG

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